Garšvielu maisījumu Giross pievieno tradicionālajiem grieķu ēdieniem, gatavojot girosu un šašliku. Lieliski piemērots turku donera kebabiem vai arābu Shawarma (šaurma).

Grieķijā un Kiprā girosu parasti gatavo no cūkgaļas vai dažreiz vistas gaļas, savukārt liellopu un jēra gaļa ir izplatīta citās valstīs. Girosu parasti pasniedz ietītu vai pildītu pitā kopā ar tomātiem, sīpoliem, ceptiem kartupeļiem un tzatziki mērci.